Melocotones rellenos

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Ingredientes:

1 Lata de Melocotón en almibar
1 Tarrina de queso de untar
1 Paquete de sardinas en aceite
3 o 4 Hojas de Cebollino
Una pizca de sal

Elaboración:

Presentar las mitades de melocoton boca arriba, resservar el almibar.
En una Jarra para batidora echar queso, las sardinas (reservar 2 para decorar), una pizca de sal y un cuarto de almibar.
Batir todo hasta tener una pasta tipo mahonesa.
Rellenar los melocotones y espolvorear con el cebollino cortado muy fino.
Cotar las sardinas reservadas al gusto y decorar.