Sobre Nosotros

Siempre se ha relacionado las fábricas de salazones situadas al filo del mar, pero este no es el caso, pues esta empresa familiar esta ubicada al norte de la provincia de Granada y quizás sea lo mas natural, pues si nos remontamos a lo antiguo por estas comarcas se habia prodigado el consumo de salazones, conservas y ahumados dado que al ser tierra adentro los pescados frescos eran muy difíciles de conservar y se salaban o ahumaban para que no perecieran pronto.

SALAZONES COBASAL es una empresa familiar con una amplia trayectoria en la fabricación y comercialización de la sardina en salazón destinada a la hostelería y a los negocios de alimentación. Desde hace 10 años desarrolla su actividad en la ciudad de Baza (Granada), dentro del Polígono Industrial La Noria, donde tiene su factoría destinada principalmente a la producción del salazón de la sardina y a otros salazones ahumados.

Nuestra empresa cuenta actualmente con una plantilla de 10 personas, distribuidas en 3 departamentos, Administración, Fabricación y Comercial. En todas las áreas practicamos un riguroso control de calidad que nos permite obtener un producto final que satisface plenamente a nuestros clientes.

La planta de fabricación cuenta con una serie de salas de manipulación transformación y envasado del producto acompañadas por un conjunto de cámaras frigoríficas que mantienen el pescado en unas condiciones idóneas para su correcto tratamiento en todas las etapas del proceso productivo.

Contamos con una red de distribuidores que comercializan nuestros productos en diferentes áreas de la geografía española.

"Cobasal no esta al filo del mar, esta ubicada en la provincia de Granada"

Nuestros Productos

Sardina Salada en Aceite

Lomos de Sardina en aceite de girasol y sal.
350grs y 1000grs

VALOR NUTRICIONAL (100grs)
Valor energético…………..270Kcal/100grs
Proteínas…………………………………….22.10
Hidratos de Carbono…………………….1.30
Grasas…………………………………………15.94

Producto artesanal

Sardina al Vinagre en Aceite

Lomos de sardina,aceite de girasol y oliva, ajo, perejil y sal.
350grs y 1000grs(Peso Neto)

VALOR NUTRICIONAL (100grs)
Valor energético…………245.5Kcal/100grs
Proteínas……………………………………..19.41
Hidratos de Carbono……………………..0.67
Grasas………………………………………….18.35

Producto artesanal

"Nuestra calidad mejora su salud"

Nutrición

La sardina “pilchardus” es uno de los pescados azules más importantes de la gastronomía española, tiene un cuerpo alargado llegando en algunos casos hasta los 25 cm de largo y 200 gramos de peso, tiene escamas caedizas y cicloideas.
Tienen una coloración verde pardo en el dorso, tornándose azul brillante en los flancos, hasta llegar al blanco plateado de su vientre.

z_sardina

La sardina al ser un pescado azul o graso, contiene casi 10 gramos de grasa por cada 100 de carne, es una gran fuente de omega 3, por lo que es beneficioso para reducir el colesterol y los triglicéridos, además también aumenta la fluidez de la sangre lo que evita la formación de trombos en las arterias y reduce los riesgos de aterosclerosis.
Por todos estos motivos los médicos recomiendan la ingesta de pescados azules para prevenir enfermedades cardiovasculares.
Aparte de todas las demás propiedades tiene un alto contenido en proteínas.

A continuación expondremos una tabla con los valores nutritivos por cada 100 gramos de sardina.

Calorias: 153Sardina_pilchardus
Proteínas (g): 17.1
Grasas (g): 9.4
-G. Saturadas (g): 2.6
-G. Monoinsaturadas (g): 2.8
-G Poliinsaturadas (g): 2.9
Hierro (mg): 2.7
Magnesio (mg): 25.1
Potasio(mg): 20
Fósforo (mg): 258
Cinc (mg): 0.9
Yodo (mg): 29
B1 o Tiamina (mg): 0.1
B2 o Riboflavina (mg): 0.3
B3 o Niacina (mg): 6.4
B9 o Ácido fólico (mcg): 8.7
Vitamina A (mcg): 62.9
Vitamina D (mcg): 7.9
Vitamina E o Tocoferol (mcg): 1.6

"Cobasal, salazones y ahumados de calidad"

Recetario

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