PIPIRRANA DE INVIERNO

PIPIRRANA DE INVIERNO

Ingredientes: Cuatro cebolletas. Un pimiento “colorao” seco frito. Aceitunas caseras deshuesadas (60 gr). Tomate seco (20 gr). Aceite de oliva virgen extra (200 cc). Sal gruesa. Seis lomos de sardina salada. Elaboración: Se pican todos los ingredientes en trocitos pequeños. Se adereza con la sal y el aceite. Se deja reposar durante dos horas.   Plato de: Encarnación Fernández Serrano

SALTEADO TRÉBOLE

SALTEADO TRÉBOLE

Ingredientes: Corazones de alcachofa. Huevo. Ajos. Lomos de sardinas saladas (Cobasal). Aceite de oliva virgen extra. Elaboración: Dorar los ajos en aceite de oliva, saltear los corazones de alcachofa y añadirle      el huevo. Rehogar los lomos de sardinas saladas y emplatar. Adornar con un trébol fresco.   Plato de: Carmen Navarro Peláez

MELOCOTONES RELLENOS

MELOCOTONES RELLENOS

Ingredientes: 1 Lata de Melocotón en almibar 1 Tarrina de queso de untar 1 Paquete de sardinas en aceite 3 o 4 Hojas de Cebollino Una pizca de sal Elaboración: Presentar las mitades de melocoton boca arriba, resservar el almibar. En una Jarra para batidora echar queso, las sardinas (reservar 2 para decorar), una pizca de sal y un cuarto…

Cobasal

Cobasal SL es una empresa familiar con una amplia trayectoria en la fabricación y comercialización de la sardina en salazón destinada a la hostelería.

Contacto

Dirección:
Pol. Ind La Noria
C/Urano nave 1 y 3
18800 Baza (Granada)
Teléfono: (34) 958 71 21 37
Email: cobasal@cobasal.com

SALAZONES COBASAL, S.L. ha recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Marítimo y de Pescado, para un proyecto de Adecuación de la industria del Salazón, con nuevos sistemas de procesos productivos y transformación , que tiene por objetivos atender las nuevas exigencias del mercado, implementar medidas que contribuyan a la mejora de la eficiencia energética y mejorar las condiciones de seguridad y salud laboral de los operarios.

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